Исключительное содержание клетчатки
Сладкий картофель содержит почти в два раза больше клетчатки, чем другие виды картофеля. Имея около 7 граммов клетчатки на порцию, он обеспечивает отличное дополнение любого блюда крахмалом. Высокое содержание клетчатки дает ему качество «медленного сжигания». В основном это означает, что его калорийная энергия используется более медленно и эффективно, чем энергия углеводов с низким содержанием клетчатки.
Прекрасный источник марганца
Марганец – это мало обсуждаемый микроэлемент, который имеет некоторые чудесные преимущества для здоровья. Он является ключевым компонентом в обмене углеводов, что помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Это может помочь нормализировать аппетит на нескольких часов, в отличие от временного удовлетворения, которое приносит большинство других углеводов.
Противовоспалительные свойства
Сладкий картофель обладает противовоспалительными свойствами благодаря витамину С, витамину B6, бета-каротину и марганцу, содержащимся в нем. Они одинаково эффективны в лечении как внутренних, так и внешних воспалений. Было продемонстрировано уменьшение воспаления в ткани головного мозга и нервных тканях по всему организму после потребления сладкого картофеля.
Здоровье сердца
Он содержит большое количество витамина B6. Этот витамин имеет решающее значение в понижении уровня вещества под названием гомоцистеин, что способствует укреплению артерий и кровеносных сосудов. Витамин B6 помогает сохранить стенки этих важных кровяных проходов гибкими и здоровыми, что позволяет крови течь свободно.
Антиоксиданты
И витамин А, и витамин С, также содержащиеся в сладком картофеле в изобилии, незаменимы для профилактики многих различных типов рака. Исследования показали, что антиоксидантный пигмент антоциан, присутствующий в крахмале сладкого картофеля в больших количествах, может уменьшить опасности, которые представляют тяжелые металлы и кислородные радикалы.
Оригинальная статья опубликована на сайте www.hd-body.com в январе 2015.
